Una Vaca Cuca

Un increíble Rías Baixas (100% Alb

ariño)Un vino joven y afrutado que mejora cada

añoUna Vac

a CucaAn Albariño nace como homenaje al campo

La historia detrás del nombre…

Galicia. Nuestra tierra. Tierra de agricultores, viticultores y viticultores, donde nuestras vacas se llaman a menudo Pinta, Blanca o Cuca, como nuestro Albariño. En cada pueblo hay una vaca llamada Cuca. Queríamos rescatar esto que de alguna manera siempre está presente en cada pueblo, Cuca, y los honramos como una visión del campo gallego.

Mi Vinificación

Cosecha a mano por la noche en 16 Kgs/cajas. Enfriado en frío a bajas temperaturas con el fin de extraer los máximos aromas posibles. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 17,5o y crianza sobre lías durante algunas semanas para producir un vino más complejo, untuoso y mineral.

Mi origen

Denominación de origen: D.O. Rías Baixas
Subárea: Salnés
Uva: 100% Albariño
Alc vol: 13%
Vendimia: 2019
Promedio de vides: 15-45 años

Premios

Decantador Bronce 2019
91 puntos James Suckling US
Medalla de Oro Mundial Concurso albariño

Emparejarme con…

Galicia es mundialmente famosa por sus mariscos. Cuando se hierven percebes, berberechos, mejillones, cangrejos o langostas, la uva Albariño es una combinación perfecta. Los pescados sin salsa aromatizada como la merluza o el besugo son excelentes opciones, así como sashimi o sushi. Y no te pierdas la oportunidad de probar este vino con pollo a la parrilla, quesos de cabra o risottos.

MI NOTA DE CATA

Brillante color amarillo limón con reflejos elegantes verdosos. Albaricoque fresco y elegante, notas de melón y limón con unos toques vegetales muy agradables.

Postgusto fresco, glírico y cítrico.

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