Ursprünglich zwei getrennte Wörter im Galicischen, haben viele Grosseltern ihren Enkeln dieses als Kosenamen gegeben.”Verschmitzt” oder “Schelmisch” wäre eine genauere Übersetzung für dieses Wort. Ein einzigartiger Mencía-Wein, den man nicht anders nennen könnte.
Gepflanzt in einem der wenigen Gebiete weltweit, wo man Weinbau für heldenhaft hält, kann er nur von Hand, manchmal sogar nur nachts, in 16-Kilo-Kisten geerntet werden, um heisse Temperaturen zur Weinlesezeit zu vermeiden. Kalte Mazerierung bei 7° für 10 Tage, um das Maximum an Aromen zu extrahieren. Kontrollierte Gärung in Edelstahl-Tanks mit drei Pumpgängen pro Tag vor der malolaktischen Gärung.
Region: D.O. Ribeira Sacra
Teilgebiet: Ribeiras do Miño
Traube: 100% Mencia
Alkoholgehalt: 13%
Jahrgang: 2019
Durchschnittalter der Weine: 12-30 years old
90 Punkte bei James Suckling (USA)
Gegrilltem rotem Fleisch wie einem hochwertigen Steak aus Galicien, Argentinien oder Black-Angus; aber ebenso mit Schweinefleisch oder Huhn mit mittelschweren Saucen. Wein aus der Mencía-Traube wird nicht explizit zu Fisch empfohlen, aber zu Sardinen schmeckt er interessant.
Exzellent zu Käsesorten (besonders empfohlen geräucherte Käsesorten); ölige Reisgerichte oder spanischer Aufschnitt wie “Jamón ibérico” oder “Chorizo de Salamanca” sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.
Samtige kirschrote Farbe, mittlere bis hohe Dichte, mit intensiven purpurnen Nuancen am Glasrand. Explosive und frische Nase, Dominanz roter Früchte, hauptsächlich von Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren mit bemerkenswerten, angenehmen Spuren von Mineralien.
Ausgeglichener, strukturierter, samtiger und anhaltender Nachgeschmack
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